Lidl ist einer der renommiertesten Discounter deutschlandweit. Sein breitgefächertes Lebensmittelsortiment umfasst etliche Artikel, darunter auch Gewürze. Auch Paprikapulver ist bei Lidl erhältlich – und zwar in verschiedenen Varianten und von unterschiedlichen Marken. Doch ist auch geräuchertes Paprikapulver bei Lidl erhältlich? Dieser Frage wird im folgenden Text nachgegangen, des Weiteren werden andere alternative Einkaufsmöglichkeiten aufgezeigt, bei denen man geräuchertes Paprikapulver kaufen kann.
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Zusammenfassung
Gibt es geräuchertes Paprikapulver bei Lidl im Sortiment?
Die Frage, ob es geräuchertes Paprikapulver bei Lidl im Sortiment gibt, lässt sich ganz einfach beantworten: Leider nicht. Zwar gibt es im Einzelhandel bei Lidl sowie im Lidl Online-Shop Paprikagewürz zu kaufen, jedoch befindet sich kein spezielle geräuchertes Paprikapulver bei Lidl im Sortiment. Erhältlich sind stattdessen Paprikapulver edelsüß und scharfes Paprikagewürz. Die edelsüße Paprika ist allerdings fein-fruchtig und nicht ansatzweise so aromatisch wie geschmacksintensives geräuchertes Paprikapulver. Ebenfalls gibt es kein geräuchertes Paprikagewürz bei Aldi.
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Wo kann man geräuchertes Paprikapulver kaufen?
Da man das aromatische, rauchige Bratgewürz, was sehr häufig bei Kartoffelgerichten oder bei Grillgut als geschmacksintensivierendes Allround-Talent zum Einsatz kommt, noch nicht bei Lidl kaufen kann, müssen andere Einkaufsmöglichkeiten erschlossen werden. Wo also kann man nun geräuchertes Paprikapulver kaufen?
Leider gibt es das würzig-rauchige Bratgewürz noch nicht in gängigen Discountern wie Lidl oder Aldi – dort gibt es lediglich die sehr viel milderen Paprika-Würzvarianten Edelsüß und Scharf. Eine andere Möglichkeit stellt das Chipotle Pulver bei Rewe dar. Gute Alternativen, um geräuchertes Paprikapulver zu kaufen, sind unter anderem die folgenden Einzelhändler, Drogeriemärkte und Online-Shops:
- REWE
- dm
- Amazon
- Bofrost
Insbesondere beim Online-Versandhändler Amazon ist die Auswahl an verschiedenen Sorten von geräuchertem Paprika besonders vielfältig. Beliebte Hersteller, deren Smoked-Paprika-Produkte dort erhältlich sind, sind zum Beispiel Asafran, JKR Spices und Saliamo. Die weit verbreitete Drogeriemarktkette DM bietet hingegen ein sehr preisgünstiges Produkt der Marke Spicebar an: Es handelt sich dabei um geräucherte Bio-Paprika, die gänzlich ohne Geschmacksverstärker, ohne Zusatzstoffe und ohne Extrakte auskommt und optimal für Chilis, Rubs, Gulasch, Kartoffelgerichte und Fleisch geeignet ist.
Herstellung von geräuchertem Paprikapulver
Sinn und Zweck von geräuchertem Paprikapulver liegt darin, Speisen eine süß-fruchtige Note und gleichzeitig ein elegantes rustikales Raucharoma zu verleihen. Das intensive Bratgewürz stellt eine perfekte Ergänzung zu jeglicher Art von Grillgut dar, passt jedoch auch hervorragend zu Kartoffelgerichte sowie zu Gemüse und Fisch. Mittlerweile wird das Gewürz immer gefragter und wird des Öfteren statt edelsüßer Gewürzpaprika verwendet. Aufgrund seiner größer werdenden Bekanntheit kommt auch hin und wieder die Frage nach der Herstellung von geräuchertem Paprikapulver auf. Diese läuft folgendermaßen ab:
- Da das Paprikagewürz aus Spanien stammt, werden dort sonnengereifte Paprika von Hand geerntet.
- Über einen sehr langen Zeitraum hinweg werden die roten Paprikas über Eichenholz geräuchert und getrocknet. Hierdurch bekommt das spanische Gewürz, das auch als Pimenton bekannt ist, sein typisch rauchiges Aroma.
- Ist der Räucher- und Trocknungsvorgang schließlich abgeschlossen, erfolgt der nächste Schritt der Herstellung: Die roten Paprikas werden mehrfach gemahlen bis das Gewürz seine charakteristische, sehr feine Pulver-Konsistenz besitzt.
- In speziell zur Herstellung von geräuchertem Paprikapulver ausgelegten Mahlwerken können bis zu fünf Mahlvorgänge gleichzeitig durchgeführt werden – so lange, bis der Feinheitsgrad der Räucherpaprika seinen exzellenten Feinheitsgrad erreicht hat.
Soll das Lebensmittelprodukt über eine gewisse Schärfe verfügen, werden zudem helle Scheidewände und Kerne mitgemahlen. In diesen Produkten sind Caspaicin enthalten, die für die entsprechende Schärfe im Räucher-Paprikapulver sorgen. Ist der Mahlvorgang schließlich abgeschlossen, wird das Produkt abgepackt und ist verkaufsbereit.
Räucherpaprika von Rewe: Selber machen einfach möglich?
Bekanntlich gibt es bei Rewe immer wieder Räucherpaprika im Angebot. Dieses kann man jedoch auch ganz einfach selber machen. Die Do-it-yourself-Bewegung liegt im Trend und selbstgemachtes Speiseprodukte, die weder Geschmacksverstärker noch Zusatzstoffe beinhalten, stehen wieder ganz hoch im Kurs. Doch ist selber machen von geräuchertem Paprikapulver so einfach möglich? Die Antwort auf diese Frage ist so erstaunlich wie unfassbar: Ja, es ist tatsächlich möglich.
Es gestaltet sich sogar relativ einfach: Zunächst sollten Paprika gewaschen, aufgeschnitten, entkernt und in Viertel geschnitten werden. Nun erfolgt der Räuchervorgang – idealerweise auf einem Grill oder in einem Watersmoker mit einer Temperatur von 70° C. Der Räuchervorgang beträgt mehrere Stunden (er kann sogar bis zu 36 Stunden betragen). Ist er abgeschlossen, können die trockenen Paprikastücke beispielsweise in einem Mörser oder einer in einer Kaffeemühle zerkleinert werden.
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